Une idée de recette pour commencer la semaine sans faire trop d’effort? Le riz frit est un plat rapide et délicieux à ajouter à la carte. Comment le préparer ?
Les ingrédients
Pour 2 personnes, vous avez besoin de :
- 1 tasse de riz
- 2 tasses d’eau chaude
- Viande hachées
- 5 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 boite de maïs doux
- 2 carottes
- 100 g haricots verts
- 1 cuillère à café de sel
- Curcuma
- Piment rouge
- ½ de cuillère à café de Poivre noire
- Aubergine sauvage ou aubergine africaine (facultatif)
- Huile
Sa préparation
- Lavez le riz sous l’eau
- Mettez la marmite ou une casserole au feu, et faite cuire le riz avec les 2 tasses d’eau chaude pendant 20 min
- Épluchez l’oignon préalablement lavé et l’émincée
- Puis, le remuer jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide
- Faire de même avec les gousses d’ail, pelez les carottes. Pour ces derniers, les découpés en cubes
- Dans un poêle profonde, chauffez l’huile, puis y faire cuire les ingrédients citez ci-dessus sauf le riz pendant 5 minutes
- Ensuite, sautez la viande hachée en ajoutant les 2 tomates coupées en cubes
- Les laisser jusqu’à ce que l’eau de tomate soit réduite, et enlevez le tout du feu
- Dans un wok, faite frire les haricots verts blanchis, suivi de l’aubergine sauvage ou aubergine africaine (facultatif), le maïs doux, y ajoutez les épices : curcuma, piment rouge, poivre noire, sel
- Faire revenir le tout sur le feu en les mettant dans le wok
- Intégrez petit à petit le riz déjà cuit, en les remuant pour que le riz ne soit pas collé
- Laisser mijoter quelques minutes
- Mélangez pendant 2 à 3 minutes et servez chaud
Pour un repas bien complet, le riz frit est un plat à mettre sur le menu, vous pouvez y mettre des sauces pour son accompagnement.
